Pubblicati da Marco Perugini

ANALISI IMPEDENZIOMETRICA alias BIA…cos’è e come funziona

L’analisi impedenziomentrica (BIA) si basa sull’utilizzo di una lieve corrente fatta circolare tra due elettrodi e costituisce uno dei metodi più usati per determinare la percentuale di grasso corporeo. La corrente attraversa più rapidamente i tessuti corporei idratati privi di grasso e l’acqua extracellulare, rispetto al grasso o al tessuto osseo,per la presenza di un […]

LE UOVA

Qualcuno  le  considera  il  cibo  più  nutriente  al  mondo,  altri  le  temono  per  il  contenuto  in  colesterolo,   altri   ancora   ne   apprezzano   la   versatilità   in   cucina… Ad ogni modo sarà   forse   per   la   ricchezza   in  proteine,   grassi   buoni,   ferro,   […]

IL CORPO LAVORA SECONDO “PRIORITA'”

Questo articolo è nato dall’osservazione prima e dallo studio poi….esattamente come la scienza vuole. Oggi mentre allenavo Bianca, una ragazzina di 16 anni con la passione sfrenata per il tennis, lei si ferma e mi chiede: ” Marco perchè se mi capita di fare più di uno scambio consecutivo durante la partita, arrivo stanca all’ultima […]

CARNITINA E ACETIL L-CARNITINA

La CARNITINA è un composto aminoacidico che puo’ essere sintetizzato nel cervello, nel fegato o nel rene a partire da due aminoacidi lisina e metionina, in presenza però di livelli adeguati di vitamina  ed altre sostanze che fungono da substrato o cofattori. La carnitina è immagazzinata prevalentemente nei tessuto muscolare cardiaco e scheletrico ed è […]

IL METABOLISMO….COS’E’ E COME FUNZIONA

Il Metabolismo rappresenta l’insieme di tutte le reazioni che avvengono negli organismi viventi. SI tratta di un’attività cellulare altamente coordinata che ha lo scopo di svolgere diverse funzioni: ottenere energia chimica dall’ambiente convertire le molecole che costituiscono gli alimenti nelle molecole caratteristiche delle cellule Polimerizzare dei precursori monomerici in macromolecole sintetizzare e degradare le biomolecole […]

IL FUCUS ( fucus vesciculosus)…CONOSCIAMOLO

Il FUCUS è un alga bruna tipica dei mari del nord, contenente Iodio, fucoxantina ( un carotenoide) e fucoidina (un polisaccaride solfato). Noto come termogenetico,anti-diabetico e anti-adipogenetico viene spesso utilizzato nel trattamento anti obesità specie nei soggetti con deficit tiroidei e nella pratica clinica come insulino-stabilizzante sempre nel soggetto obeso. Lo iodio e l’acido alginico […]

ALIMENTI VS NUTRIENTI…CONOSCERE PER SCEGLIERE

Dopo l’articolo della scorsa settimana in cui abbiamo visto più da vicino il perchè una dieta sommaria, con indicazioni sommarie, porta a risultati sommari, andiamo oggi a vedere il più intimo significato del termine nutriente e cosa lo differenzia da quello di Alimento. ” Per merenda mangio o uno yogurt total fage 0% o un […]

LA DIETA PRE-STAMPATA….NO GRAZIE!! MA PERCHE?

Oggi si occupa di nutrizione veramente chiunque. Parto da questa verità. Sentiamo e vediamo spesso siti o articoli di persone più o meno autorevoli in materia che espongono la loro idea il più delle volte con l’intenzione di convincere quante più persone possibile che il loro metodo è quello vincente per tutti…ovvero LA LORO DIETA […]

“LA PRATICA ESATTA RENDE L’APPRENDIMENTO PERFETTO”

Quell che vedete in figura è la schematizzazione del tipico circuito neuronale alla base di quello che è definito “arco riflesso”. I nostri neuroni afferenti trasportano gli input catturati da particolari recettori posti nella periferia del nostro organismo, penetrano nel midollo spinale permettendo all’impulso finale di esser trasmesso al motoneurone responsabile della contrazione muscolare. Questo […]

ALCOL….SE LO CONOSCI,( FORSE) LO EVITI.

Gli effetti nocivi delle bevande alcoliche hanno un costo sociale elevatissimo e necessitano di trattamenti plurispecialistici. L’etanolo è una sostanza psicoattiva capace di indurre forte dipendenza in chi ne fa uso ed oggi nella nostra società gli effetti nocivi del suo consumo smodato ha un costo sociale elevatissimo. Ad ogni modo in nutrizione ci si […]