INGREDIENTI:
- 190g di Proteine in polvere gusto a scelta
- 3 banane mature
- 60 ml di olio di cocco
- 160 g di fiocchi d’avena
- 25 g di crusca d’avena
- 30 g di farina di mandorle
- 25 g di semi di lino tritati
- 150 gr di scaglie di cioccolato fondente
- olio spray o ungi con olio e carta assorbente
- essenza di vaniglia
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Scaldate il forno a 180°C . Sciogliete a bagnomaria l’olio di cocco e versatelo nel boccale del mixer con le banane tagliate a pezzi e le proteine.Quando le banane saranno ridotte in purea mescolatele in una ciotola con la crusca d’avena, i fiocchi d’avena, i semi di lino tritati, la farina di mandorle, il lievito e l’essenza di vaniglia.Aiutandovi con una spatola mescolate tutto fino ad ottenere un composto uniforme. Aggiungete le scaglie di cioccolato fondente. Preparate una teglia rettangolare ( 23×33 cm) e ungila con con un velo di olio spray e, usando le mani bagnate in acqua fredda, distribuite il composto formando uno strato compatto. Infornate per 25 minuti circa.Estraete la teglia dal forno e con un coltello affilato praticate due tagli paralleli al lato più lungo della teglia e sei tagli paralleli a quello più corto per ottenere le 21 barrette. Lasciate che le barrette proteiche si raffreddino nella teglia per almeno un’ora prima di sformarle, il giorno successivo sono ancora più buone.
